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Thunfischsosse für vitello tonnato
Sardellen, Zwiebel, Kapern und Chili in ein hohes Gefäß geben. Abgegossenen Thunfisch dazu bröseln. Kalbsfond, Balsamessig und Saft einer Zitrone hinzufügen...
Italien Meeresfisch Mediterran Rezepte
127 Rezepte zu Italien Meeresfisch Mediterran
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Mafaldine mit Sardinen - Sizilien
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Die Korinthen ca. Zehn Min. in lauwarmem Wasser einweichen. Den Fenchel reinigen, abspülen und in Streifchen...
Putenroulade gefüllt mit Rucola und Schafskäse dazu marokkanischer Couscous
Für die Putenroulade das WECH Putenschnitzel mit dem Fleischklopfer bearbeiten, bis sie eine Dicke von ungefähr 2-3 Millimeter haben.150 g Feta der Breite...
Hobby-Koch
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Sogliola alla ligure, Seezungenfilets auf ligurische Art
(*) Bemessen als EntréeOliven entkernen und klein hacken. Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, abschälen, diagonal halbieren, entkernen und klein in...
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Süss-saueres Gemüse mit gebackenen Fischfilet
1. Für das Gemüse die Schalotten in schmale Streifen schneiden.Knoblauch in feine Würfel schneiden. Von den Karotten das Grün 1cm über der Karotte klein...
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Seeteufelspiesse mit Rosmarin, Pancetta und Brot
Backrohr auf 220 Grad vorwärmen. Den Fisch in zweieinhalb Zentimeter große Würfel schneiden und in eine geeignete Schüssel mit dem in ähnlich große Stückchen...
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Fisch im Zucchinimantel
1. Aus den Doradenfilets die Gräten vorsichtig herausziehen. Filets von der Haut trennen und die Filets in Längsrichtung halbieren. Zucchini in Längsrichtung...
Hendl mit Waldmeister
Für das Hendl mit Waldmeister die Zitronen in Achtel schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Das Hendl in Stücke teilen, mit Weißwein, Zitronenachteln...
Hobby-Koch
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Penne al Forno
Für die Penne al Forno zuerst die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in Olivenöl andünsten.Paradeisdosen dazu leeren und aufkochen lassen. Ca. 5 Min auf...
Hobby-Koch
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Orata alla pugliese - Goldbrasse nach sueditalienischer Art
Fisch schuppen, Innereien entfernen, Kiemen herausnehmen. Innen und außen spülen. Trockentupfen und würzen.Erdäpfeln abschälen, auf einer Gemüsemandoline in...