Hollandaise Saucen Rezepte

Schaumsauce

Die Schaumsauce ist eine ziemlich dick gehaltene Sauce Hollandaise, die vor dem Anrichten mit einigen Esslöffel Schlagobers (für 1/4 l Sauce 4 EL Schlagobers)...

Zander im Blätterteig

Für den Zander im Blätterteig als erstes das Gemüse in etwas Butter anrösten. Sobald es angeröstet ist den Knorr Bouillon Gemüse Topf dazugeben. Nun noch mit...

Spargel-Lachs Gratin

Für das Spargel-Lachs Gratin zuerst den Lachs abbrausen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Dill bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen...

Stangenspargel mit Blätterteig-Schnecken

Stangenspargel wie gewohnt zubereiten.Blätterteig entfrosten und mit der Hälfte der süssen Schlagobers bestreichen. Abwechselnd mit Käse, Schinken und...

Aalschnitten altholländisch

Ein tolles Fischrezept zum Selbermachen:Aal ausnehmen, abziehen, putzen. Vorsichtig entgräten und auseinandergeklappt mit der Bauchseite auf eine...

Erdäpfelgratin mit Kräuterhollandaise

Für das Erdäpfelgratin mit Kräuterhollandaise zunächst das Gratin zubereiten. Dafür das Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine Ofenform einfetten und die...

Gratinierte Schweinsmedaillons mit Topinambur-Tomatengemüse

Für die Schweinsmedaillons mit Topinambur-Tomatengemüse die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen Öl anbraten.Die Cherrytomaten und die tournierten...

Frischer Wurstsalat

Für den Wurstsalat die Wurst und den Käse in Streifen schneiden. Das Gemüse in Ringerln, Würfeln, Streifen je nach belieben schneiden.

Alles in...

Überbackener Spargeltoast

Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:Die klassische Kombination aus weissem Stangenspargel und cremiger Sauce Hollandaise kennt jeder. Doch noch ein wenig...

Omelette mit Spinatfülle

Mehl und Leinsamen mit der Sojamilch glatt rühren und 30 Minuten quellen lassen. Spinat für die Fülle etwas kleiner schneiden. Tomaten würfeln. Schalotte und...