Hirschschnitzel Rezepte

20 Rezepte zu Hirschschnitzel

Hirschkalbsfilet in Pfeffersauce

Hirschkalbsfilet schneiden, mit Wildgewürz beidseitig würzen und in wenig Öl bei starker Hitze anbraten. Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme fertig...

Hobby-Koch

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Hirschrückenfilet im Quinoamantel auf Zirbenglace

Das Hirschrückenfilet von allen Häutchen und Sehnen befreien. Die Zuschnittteile (Parüren) zur Seite legen. Die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und eine...

Profi-Koch

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Hirschröllchen

Hirschschnitzerl am besten zwischen einer starken Plastikfolie flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Farce bestreichen, Speck oder Schinken...

Hobby-Koch

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Gebackene Hirsch-Schnitzel

Für die gebackenen Hirsch-Schnitzel das Hirschfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, leicht klopfen (mit einem Plattiereisen oder dem Topfboden), salzen...

Eier-Koch

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User-Rezept

Hirschrouladen

Schalotten abziehen, vierteln, Champignons säubern und blättrig schneiden, 1 Karotte und 2 Stangen Sellerie würfeln. 6 schmale Hirschschnitzel mit Salz würzen...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Hirschschnitzel in Oberssauce

Für die Hirschschnitzel in Oberssauce das Fleisch in einer großen Bratpfanne im Butterschmalz anbraten. Herausnehmen und geschälte und geschnittene Schalotten...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Hirschschnitzel an Kaffee-Sauce

Fleisch: Kaffee, Peperoncino und Thymian durchrühren. Hirschschnitzel mit 3 El davon beträufeln, bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank ca. 1 Stunden...

Eier-Koch

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User-Rezept

Hirschschnitzel In Haselnuss-Panier

Weissbrotbrösel und Haselnüsse vermischen. Eier verrühren. Bröselmischung, Eier und Mehl je in tiefe Teller befüllen. Die Hirschschnitzel zwischen zwei Lagen...

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