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Gebratener Fasan
Der Fasan wird gesäubert und ausgenommen. Keule und Brust werden mit geräuchertem Speck gespickt. Man reibt mit Salz, Majoran und ein klein bisschen...
Herbst Ungarn Osteuropäisch Rezepte
14 Rezepte zu Herbst Ungarn Osteuropäisch
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Pfeffertokany aus Frischling
Am besten eignen sich Blatt bzw. Keule von dem Frischling, doch genauso Fleisch- klein kann verarbeitet werden. Das Fleisch von Knochen, Sehnen und...
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Hasenrouladen
Der Hase wird mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Majoran eingerieben, in kleinere Stückchen geschnitten und in Schinkenspeckscheiben gerollt. Man steckt die...
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Rehkeule in Pfeffersauce
Die Rehkeule häuten, abspülen, abtupfen und mit Speck spicken. Mit Salz und ein kleines bisschen mehr Pfeffer als gewöhnlich einreiben. Aus dem in Scheibchen...