In Sturm geschmorte Wiesen-Hendlkeule mit Speckerdäpfeln
Für die in Sturm geschmorte Wiesen-Hendlkeule die Hendlkeulen bemehlen, in einem Bräter mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten und wieder herausnehmen....
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Herbst Geschmort Rezepte
96 Rezepte zu Herbst Geschmort
Erdäpfeleintopf mit geschmorter Rehkeule
Für den Erdäpfeleintopf mit geschmorter Rehkeule Paprika waschen, entkernen und in Würfeln schneiden. In einem Topf Olivenöl mit Zwiebeln...
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Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse
Für die Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse zunächst Kichererbsen und gekochte Erdäpfeln durch eine Erdäpfelpresse drücken. Knoblauch und...
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Geschmorte Rehschulter
Für die Geschmorte Rehschulter das Fleisch grob vom Knochen befreien und Zwiebeln und Gemüse klein schneiden.Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, und in einem...
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Kaninchenkeulen mit Erdnüssen
Für das Kaninchenkeulen mit Erdnüssen den unteren Knochen aus den Kaninchenkeulen auslösen. Semmelbrösel mit einem Drittel der Erdnussbutter und der Hälfte...
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Coniglio Brasato - Geschmortes Kaninchen
1. Schalotten und Knoblauchzehen schälen. Karotten reinigen und der Länge nach halbieren. Sellerie reinigen. Karotten und Sellerie in Längsrichtung diagonal...
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Wildschwein mit Dörrzwetschken und Rosinen
Für das Wildschwein mit Dörrzwetschken und Rosinen das Wildschweinfleisch in Würfel kleinschneiden. Rotwein, Orangensaft, Schalenabrieb einer halben Orange,...
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Wildpfeffer - Hase - Reh - Hirsch
I. Art: Ragoutteile (Brust- und Bauchteile, Hals, ebenso Blatt, Kopf und Herz - frisch beziehungsweise gebeizt) in klare Suppe mit Wurzelwerk und Gewürzen...
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Gefüllte Rotkrautroulade
Für die Gefüllte Rotkrautroulade Zwiebeln feinwürfeln, Äpfel schälen und grob raspeln, mit dem Dinkelschrot in Öl anschwitzen, mit klarer Gemüsesuppe...
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Gedünsteter Rehschlögel
Für den gedünsteten Rehschlögel zuerst die Marinade zubereiten: Rotwein mit allen übrigen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Den Rehschlögel mit der...
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