Schweinsbraten mit Sauerkraut und Waldviertler Knödel
Einen Römertopf ca. 15 Minuten wässern. Schweinskarree mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Kümmel einreiben. Sauerkraut in den Römertopf geben....
Hobby-Koch
Herbst Geschmort Rezepte
96 Rezepte zu Herbst Geschmort
Alpenlachs mit Ofenkürbis und Balsamico-Linsen
Berglinsen über Nacht einweichen. Dann in leicht gesalzenem Wasser mit Wurzelgemüse, Thymian, Pfefferkörnern sowie Lorbeerblatt weich kochen und...
Profi-Koch
Geschmorte Kalbsbackerl mit Zwiebel-Bohnen-Ragout und Dampferdäpfel
Zubereitung Kalbsbackerl: Die Kalbsbackerl mit den Gewürzen, dem Rotwein und dem Gemüsefond in einen Schmortopf legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C...
Profi-Koch
Süß-saure Hühnerkeule mit Kürbis und Zucchini
Die Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. In einer Bratenpfanne Öl erhitzen und die Keulen knusprig anbraten. Honig zugeben und leicht...
Hobby-Koch
Erdäpfelgnocchi
Für die Erdäpfelgnocchi die Kartoffeln weich kochen, ausdämpfen und durch die Kartoffelpresse drücken. Inzwischen den Kürbis mit Olivenöl, Muskatnuss,...
Hobby-Koch
Geschnetzeltes vom Schwein
Geschnetzeltes Schweinefleisch in Rama Culinesse anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Pilze darin ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Mit...
Hobby-Koch
Ossobuco in Frizzante
Für das Ossobuco in Frizzante in einer ausreichend großen, schweren Kasserolle das Olivenöl gemeinsam mit der Butter erhitzen und warten, bis die Butter zu...
Profi-Koch
Geschmorte Hirschkalbsschulter
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Wacholder würzen. Scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Wurzeln schälen, in grobe Stücke schneiden und im...
Profi-Koch
Rindfleisch-Maroni-Eintopf
Für den Rindfleisch-Maroni-Eintopf zunächst den Safran über Nacht im Wasser einweichen.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, gut...
Hobby-Koch
Gebratene Lammschulter auf Erdäpfel-Tomaten-Bett
Für die Marinade den Knoblauch fein schneiden oder hacken und in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer sowie einigen Esslöffeln Olivenöl vermengen.Die...
Hobby-Koch