Steinpilz-Bärlauchrisotto
Die Zwiebeln in Olivenöl anlaufen lassen. Mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die blättrig geschnittenen...
Hobby-Koch
Hauptspeise Gesunde Küche Kärnten Rezepte
20 Rezepte zu Hauptspeise Gesunde Küche Kärnten
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Kärntner Kasnudeln
Für den Teig der Kärntner Kasnudeln Mehl, Ei, Milch und eine Prise Salz gut miteinander verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen Teig nun eine...
Profi-Koch
Spargel mit Sauce vinaigrette oder Kräutersauce
Den Spargel wie im Rezept Spargelteller ,Da Toni' beschrieben kochen. Auskühlen lassen und mit der gewählten Sauce anrichten. Für die Sauce vinaigrette Senf,...
Hobby-Koch
Waller auf Kürbiskraut
Für den Waller das Kürbisfleisch sehr fein hacken oder raspeln. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken und in einer Kasserolle in heißem Pflanzenöl etwas anziehen...
Hobby-Koch
Fischpackerle
Den Fisch ausnehmen, gut putzen, Bauchhöhle auswaschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Außen und innen gut mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Gewaschene...
Profi-Koch
Schwammerln auf Köhlerart
Für die Schwammerln auf Köhlerart die Pilze mit einem feuchten Tuch oder Schwamm gut putzen, aber dabei aufpassen, dass sie nicht zu feucht werden. Kappen von...
Hobby-Koch
Lavanttaler Spargeltascherln in Bertramsauce
Die Spargelstangen gut putzen und das hintere Drittel großzügig abschneiden (eignet sich zur Weiterverwendung für Spargelsuppe), so dass alle Spargel eine...
Hobby-Koch
Spargel mit viererlei klassischen Garnituren
Den Spargel wie im Rezept Spargelteller "Da Toni" beschrieben kochen. Mit der gewählten Garnitur anrichten. Für die Polnische Garnitur etwas Butter schmelzen...
Hobby-Koch
Kasnocken
Das Toastbrot und den Bergkäse würfelig schneiden und gut vermischen. Sauerrahm mit dem Ei und dem Parmesan verquirlen und dazugeben. Zwiebel kleinwürfelig...
Hobby-Koch
Überbackene Brennnessel-Erdäpfel
Für die überbackenen Brennnessel-Erdäpfel zunächst die jungen Brennnesselblätter kurz in heißem Wasser blanchieren.Dann die gehackten Zwiebeln gemeinsam mit...
Hobby-Koch