Wildschweinkoteletts mit Lebkuchensauce
Wildschweinkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderkörnern würzen und in heißem Pflanzenöl beidseitig scharf anbraten. Die Koteletts im auf 160...
Hobby-Koch
für Feinschmecker Wild-Geflügel Rezepte
175 Rezepte zu für Feinschmecker Wild-Geflügel
Gefüllte Mistkratzerle (Stubenküken)
Mistkratzerle waschen, trockentupfen, mit Salz sowie Pfeffer innen und außen gut würzen. Innereien sowie geputzte Eierschwammerln klein schneiden. Zuerst...
Hobby-Koch
Taubenbrüstchen auf Melonensalat
Für das Taubenbrüstchen auf Melonensalat die Honigmelone und Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.Für die...
Hobby-Koch
Süsser Fasan
Für den Süssen Fasan zunächst die Fülle vorbereiten.Dafür die Semmeln in Milch einweichen, dann gut ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Die zimmerwarme...
Profi-Koch
Fasan mit Lauch-Apfel-Füllung
Für den Fasan mit Lauch-Apfel-Füllung Fasan und Leber kalt abspülen und trocken tupfen. Leber in Stückchen schneiden. Lauch sorgfältig putzen und abspülen....
Hobby-Koch
User-Rezept
Rebhuhn Mit Kastanien Auf Weinkraut
Vorbereitung des Weinkrauts: Füllen Sie 10 Pfefferkörner, 1 Lorbeergewürz und einen Zweig Thymian in ein Gewürzsäckchen bzw. sauberes Geschirrhangl und...
Eier-Koch
User-Rezept
Stangenspargel mit Thunfischsauce
Für die Sauce Schalotte und Knoblauch fein in Würfel schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 El Öl erhitzen, Schalotte, Knoblauch und...
Eier-Koch
Wiesenkräutersuppe
Die gewaschenen, abgetropften Wiesenkräuter fein hacken und in heißer Butter kurz andünsten. Mit Mehl stauben, mit Gemüsefond aufgießen und gut durchkochen...
Eier-Koch
User-Rezept
Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing und Hähnche*
Den Spinat säubern, die Pinienkerne in ein wenig Fett rösten. Für das Dressing den Joghurt mit ein wenig Limone und Öl noch etwas Geschmack Form, mit Salz und...
User-Rezept
Perlhuhnbrust in Honig-Senf-Sauce mit Schwarzwurzeln und Rösti
Schwarzwurzeln spülen, abschälen, in fünf Zentimeter lange Arbeitsschritte teilen und diese wiederum in zarte Streifen schneiden. Da Schwarzwurzeln einen...