Kalbsrückenschnitte mit frischem Stangenspargel und Bärlauchschaum
Ein Spargelrezept für Feinschmecker:Den Stangenspargel von dem Kopf zum Stilende von der Schale befreien, die halbe Zitrone mit Salz, Zucker und 25 Gramm...
Ein Spargelrezept für Feinschmecker:Den Stangenspargel von dem Kopf zum Stilende von der Schale befreien, die halbe Zitrone mit Salz, Zucker und 25 Gramm...
1. Für die Butter die Morcheln in 100 ml lauwarmem Wasser einweichen. Kerbel klein hacken und mit der Zitronenschale verrühren. Morcheln gut ausquetschen,...
Für den Schweinebraten mit Schmorgemüse das Backrohr auf 130 °C vorwärmen.Die klare Suppe in einen Bräter gießen, die Schweineschulter mit der...
Hobby-Koch
Für das Hendl mit Waldmeister die Zitronen in Achtel schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Das Hendl in Stücke teilen, mit Weißwein, Zitronenachteln...
Hobby-Koch
Den Senf mit dem gehackten Knoblauch und den gehackten Kräutern zu einer Paste verrühren. Die Lammschulter mit der Paste gut einreiben und mit frisch...
Hobby-Koch
Backrohr auf 180°C vorheizen.Für das Schweinsfilet mit Gemüse in der Folie Karotten und Kartoffeln waschen, abbürsten, nicht schälen. Mit dem Sparschäler der...
Hobby-Koch
Für Grünen Spargel in Bierteig mit Sauce Cardinale zunächst den Bierteig zubereiten:Dazu Eier trennen. Bier, Eidotter, Mehl und Salz miteinander verrühren....
Hobby-Koch
Für den Eiersalat mir Rhabarber die Eier hart kochen (ca. 8 minuten). Die Eier abkühlen, abschrecken und in Scheibchen schneiden. Schuppenartig auf eine...
Hobby-Koch
Für den Spargel-Geflügel-Salat den Spargel schälen, in 3 bis 5 cm lange Stückchen zerkleinern und ca 15 Min. in siedendem Wasser mit Butter, Salz und ein...
Hobby-Koch
Für die Schweinsmedaillons das Fleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zu Medaillons klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.Im...
Hobby-Koch