Kaiserschmarrn
Hobby-Koch
3 Sterne
Wasabi-Gurken-Eis mit Buttermilchshake
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker
- Region -
- Menüart Dessert kalt , Vorspeise kalt
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
- 2 Stk. Gartengurke
- 150 g QimiQ (leicht erwärmt)
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- 1 EL Honig
- 1 EL Wasabipaste
- 1 TL Zucker
- 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone)
- Salz
Für den Buttermilchshake:
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Joghurt (3,6% Fett)
- Salz
- 40 ml Mostessig
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Für das Wasabi-Gurken-Eis die Gurkenenden entfernen, Gurken halbieren und mit Hilfe eines kleinen Löffels entkernen.
Danach alle Zutaten im Turmmixer fein mixen.
Durch ein feines Sieb streichen, würzig abschmecken und in einer Eismaschine gefrieren.
Für den Buttermilchshake alle Zutaten mit einem Stabmixer aufschäumen.
In vorgekühlte Gläser füllen und Wasabi-Gurken-Eis beigeben.
Tipp
An sehr heißen Tagen als Aperitiv oder Dessert ideal geeignet.
das klingt ja mal ausgefallen
lecker
Klingt erfrischend!
sehr fein
ungewöhnlich scharfe Sache