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Wasabi-Gurken-Eis mit Buttermilchshake
Für das Wasabi-Gurken-Eis die Gurkenenden entfernen, Gurken halbieren und mit Hilfe eines kleinen Löffels entkernen. Danach alle Zutaten im
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit
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Kochdauer
- Schwierigkeit
- Eigenschaften ,
- Menüart Dessert kalt, Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 5
- 2 Stk. Gartengurke
- 150 g QimiQ (leicht erwärmt)
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- 1 EL Honig
- 1 EL Wasabipaste
- 1 TL Zucker
- 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone)
- Salz
Für den Buttermilchshake:
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Joghurt (3,6% Fett)
- Salz
- 40 ml Mostessig
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Zubereitung
- Für das Wasabi-Gurken-Eis die Gurkenenden entfernen, Gurken halbieren und mit Hilfe eines kleinen Löffels entkernen.
- Danach alle Zutaten im Turmmixer fein mixen.
- Durch ein feines Sieb streichen, würzig abschmecken und in einer Eismaschine gefrieren.
- Für den Buttermilchshake alle Zutaten mit einem Stabmixer aufschäumen.
- In vorgekühlte Gläser füllen und Wasabi-Gurken-Eis beigeben.
Tipp
An sehr heißen Tagen als Aperitiv oder Dessert ideal geeignet.
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das klingt ja mal ausgefallen
lecker
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