User-Rezept
Leberpaste
Für alle, die Erdbeeren lieben:Schalotten abziehen, in feine Scheibchen schneiden und in Olivenöl andünsten. Gewürze zufügen, Madeira aufgießen und beinahe...
Flambieren Wild Rezepte
31 Rezepte zu Flambieren Wild
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Rehmedaillons mit Nusskohl
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Rehmedaillons mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren würzen. In etwas Nussöl und Butter beidseitig anbraten...
Hobby-Koch
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Fasan mit Ahornsirup
Brotkruste zurechtschneiden und die Scheibchen in der Milch einweichen. Hälfte der Walnüsse hacken, die andere Hälfte ganz belassen. Faschierte Nüsse mit dem...
User-Rezept
Perlhuhnsalmi
Die Perlhühner in einem Bräter mit ein Drittel Butter rundherum gemächlich goldbraun anbraten. Salzen, mit Pfeffer würzen, abdecken und 1/2 Stunde dünsten....
User-Rezept
Kaninchenrücken mit Zwiebeln und Kaisergranaten
Krem aus Kaisergranaten und Zwiebeln 1. Kopf und Panzer der Kaisergranaten entfernen, den Darm herauskratzen; die Kaisergranaten im Kühlschrank behalten. 2....
User-Rezept
Hirschrücken mit Berberitzen-Zwiebelkruste auf Steincham...
Hirschrücken: Die Fleischmedaillons im heissen Butterschmalz auf beiden Seiten kurz anbraten und in eine Form legen. Die Röstzwiebeln im Handrührer nicht zu...
User-Rezept
Landnudeln mit Fasanenbruststreifen
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Schwammerln rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen) und...
User-Rezept
Kaninchen mit Trüffeln
Kaninchen und Hendl haben beide ein mildes Fleisch, das sich vorzüglich dafür eignet, mit Trüffeln gewürzt zu werden. Bei diesem Rezept benötigen Sie keine...
lsfabian
Perlhuhnbrust mit Orangen-Weinsoße und asiatischen Nudeln
Für Perlhuhnbrust mit Orangen-Weinsoße und asiatischen Nudeln die Soße zubereiten. Dafür das Ei und das Schlagobers gut verrühren, den Zwiebel schälen und...
Hobby-Koch
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Wildschweinleber Spessarträuber-Art
Die Wildschweinleber enthäuten, abtrocknen und zirka 2 cm dicke Scheibchen schneiden. Die Herrenpilze reinigen, abbrausen, kurz abrinnen und in dicke...