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Jakobsmuscheln mit Safransauce
Safranfäden mit dem kochend heissem Wasser mischen.Die Jakobsmuscheln abspülen, trocken reiben und in einer Bratpfanne mit Butter rundherum kurz und schonend...
Estragon Meeresfruechte Rezepte
134 Rezepte zu Estragon Meeresfruechte
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Garnelen a la Normandie
Scampiköpfe zurechtschneiden und mit kaltem Wasser eine Suppe ziehen und reduzieren (kochen).Die Sacmpischwaenzen mit die Zwiebel und Olivenöl anbraten bis...
Rosinenpudding mit Sabayon und Apfelsorbet
Die Rosinen in Rum einweichen. Die Butter mit der Hälfte Zucker schaumig rühren, die Eidotter nach und nach zugeben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu...
Hobby-Koch
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Nordseekrabbensalat mit Schwarzwurzeln
Schwarzwurzeln vorbereiten und mit etwas Butter und Zitronenwasser zehn Minuten zugedeckt dünsten. Zur Seite stellen. Majo, Joghurt, Estragon, Zitronenschale...
Eier-Koch
daniela123
Bunter Salat
Zunächst den Salat klein schneiden, Karotte fein reiben. Paprika vom Kerngehäuse und Stiel befreien und würfelig schneiden. Tomaten, Schinken und Feta...
Hobby-Koch
Seezunge mit Rosmarin gebraten
Die Seezungen häuten, die Gräten wegschneiden und den Fisch salzen. Mehl mit Bröseln vermengen und die Seezungen darin wenden. In heißem Butterschmalz...
Eier-Koch
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Sellerie-Consomme mit Krebsschwänzen
Eine Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. 800 g Stangensellerie reinigen und würfelig...
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Zanderfilet mit Risotto und Zitronengras-Sauce
Für das Zanderfilet mit Risotto und Zitronengras-Sauce zunächst die Fischfilets mit Meersalz würzen und in Olivenöl und Butter anbraten. Der Zander ist sehr...
Hobby-Koch
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Gebratener Hummer mit chinesischem Gemüse
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!1. Salzwasser gemeinsam mit Teebeuteln zum Kochen bringen. Hummer der Reihe nach einfüllen und je einmal aufwallen...
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Linsensuppe Mit Garnelennocken
1. Für die Nockerl die Krebsschwänze von der Schale befreien, entdarmen und abschneiden. Estragonblätter abzupfen, klein schneiden. Krebsschwänze und Eiklar...