Gefüllte Tauben
Für die gefüllten Tauben zuerst die Füllung zubereiten. Dafür die Semmeln in der heissen Milch einweichen, danach gut auspressen. Die Semmeln zerteilen und...
Eier-Koch
Für die gefüllten Tauben zuerst die Füllung zubereiten. Dafür die Semmeln in der heissen Milch einweichen, danach gut auspressen. Die Semmeln zerteilen und...
Eier-Koch
Das Fleisch waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und...
Hobby-Koch
Den Langkornreis in kaltem oder lauwarmen Wasser gut waschen. In leicht kochendem Salzwasser und etwa 15-20 Minuten kochen. Den Langkornreis abtropfen...
Eier-Koch
Für die Erdäpfelknödel die gekochten, ausgekühlten Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Weizengrieß, Mehl und Salz locker vermischen....
Hobby-Koch
Für die gebackenen roten Rüben mit Schnittlauchrahm die Rüben schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden....
Hobby-Koch
Gröstl: Das Gemüse mit Dill und Liebstöckl aromadämpfen. Die gekochten und erkalteten Erdäpfeln von der Schale befreien, in drei bis vier Millimeter dicke...
Gerste und Linsen eine Nacht lang einweichen (Linsen vorbehaltlich nötig, siehe Packung).Fisch ausnehmen und schuppen.Wasser mit den Beigaben aufwallen lassen...
Die Rehbaeggli abspülen, abtrocknen, vielleicht Sehnen entfernen. Das Fleisch sehr klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Saft einer Zitrone und...
Die Schalotten abschälen, sehr fein würfeln und in der zerlassenen Butter sehr weich weichdünsten. Lachs in etwa 1 cm breite Streifchen schneiden, bei...
Für den Hendlreis zunächst die Hendlbrüste zuputzen und in ungefähr 2 1/2 cm große Würfel schneiden. Den Ingwer fein hacken. Die Erbsen auftauen. Den...
Hobby-Koch