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Für Powidl die Zwetschken in einem grossen Kochtopf unter häufigem Rühren ungefähr 2 1/2 Stunden kochen. Feingehackte Zitronenhaut, geraspelten Ingwer und...
Hobby-Koch
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Für das Holunder-Mus die abgerebelten, gewaschenen Holunderbeeren auf kleiner Flamme in einer Pfanne mit wenig Wasser langsam erhitzen und zum Platzen...
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Waffeln: Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, Milch, Eier, Sauerrahm, Rum, Zimt, ein kleines bisschen Vanillemark und eine Prise Salz dazugeben. Das Mehl...
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Für das Zwetschkenmus die Zwetschken waschen und entkernen. In einen Kochtopf legen und bei geringer Hitze zusammenfallen lassen, bis sich Saft bildet....
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Für das Hollermus die Holunderbeeren abrebeln und waschen. Zwetschken entkernen und vierteln. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.Das Obst mit...
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Holunderbeeren, Zwetschken und Birnenstücke in Essigwasser weich kochen. Anschließend Zucker und Zimtstange hinzufügen und einige Minuten mitkochen. Je nach...
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Für den Rahmschmarren Sauerrahm mit den Dottern, dem Mehl, Vanillemark, Zitronenschale und Rum verrühren. Das Eiklar mit dem Zucker zu einem cremigen Eischnee...
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Für die Schneebällchen in Eierlikörcreme und Zwetschkenkompott die Zitronenscheibchen und Zimt kochen, mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden,...
Eier-Koch
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Für den Gegrillten Mäusespeck auf Zwetschkenkompott die Zwetschken halbieren und entkernen, mit Zucker und Rotwein zu einem Kompott kochen. Den...
Eier-Koch
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Für das Soufflé an Zwetschkenkompott Mehl, Eidotter und Studentenfutter durchrühren, gezuckertes und geschlagenes Eiklar unterziehen, in ausgebutterte...
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