Thekla
Bierbrauerschnitzel
Für das Bierbrauerschnitzel erst den Bierteig zubereiten. Für den Bierteig Eiklar zu Schnee schlagen, Mehl, Bier, Dotter, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen...
Hobby-Koch
Cordon Bleu Rezepte
108 Rezepte zu Cordon Bleu
Thekla
User-Rezept
Die Stückchen von dem Kalb, und wie man sie kocht
Hals - Kalbfleisch von dem Hals ist ideal für Braten (auch Rollbraten), Voressen, Gulasch und Eintöpfe. Es ist mit Fett durchzogen und bleibt darum ebenso bei...
Hühnchenbrust im Mandelmantel
Karotten schälen, das Grün bis auf einen kleinen Rest abschneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Pflanzencreme in einem breiten Topf...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gefülltes Sellerieschnitzel
Nach der Art des klassischen Schnitzel Cordon Bleu, jenes mit Schinken und Käse gefüllte Kalbsschnitzel, das paniert und kross ausgebacken wird. Sieht toll...
Gefüllte Kalbsbrust auf Kärntner Art
Das Knödelbrot mit Sauerrahm sowie 6 (!) Eiern vermischen und ziehen lassen. Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. Petersilie hacken. Butter...
Hobby-Koch
Siegi St.
Schweinsrouladen
Für die Schweinsrouladen das Schweinskarree in Schnitzel schneiden, dünn klopfen, salzen und dünn mit Senf bestreichen.Sellerie, Karotten und Petersilie...
Hobby-Koch
User-Rezept
Zürcher Kalbfleischtäschchen
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Die Kalbsplätzchen auseinanderlegen und nach Bedarf noch leicht klopfen.Füllung: Das Brät mit dem Schnittlauch, der...
User-Rezept
Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch - nach Roy Kieferle
(*) Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs Das aufgeschnittene Schnitzel auseinanderbreiten. Eine Hälfte mit Senf bestreichen. Darauf ein Bärlauchblatt...