
Campari-Auflauf
Die Formen mit Butter ausstreichen und auszuckern.Die Milch mit der Orangenschale aufwallen lassen. Den Maispuder mit der Hälfte des Zuckers, Dotter (1) und...
Die Formen mit Butter ausstreichen und auszuckern.Die Milch mit der Orangenschale aufwallen lassen. Den Maispuder mit der Hälfte des Zuckers, Dotter (1) und...
Für das Entrecôte-Streifen nach japanischer Art das Entrecôte in 3 cm breite Streifen schneiden. Ingwer sowie Knoblauch auf dem Reibeisen fein reiben und mit...
Eier-Koch
1. Zitrone heiß abspülen und abtupfen. Schale abraspeln, Saft ausdrücken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.2. Mangos abschälen, die Backen von den Kernen...
Für den Dip Campari, Grapefruitsaft, Suppe, Maizena und Tomatenketchup durchrühren.Das Olivenöl erhitzen und Peporoni sowie Ingwer darin auf kleinem Feuer...
Pampelmusen und Orangen mit einem scharfen Küchenmesser mitsamt der weissen Haut von der Schale befreien, so dass das Fruchtfleisch offenliegt. Die Schnitze...
Für die Orangen-Marillen-Creme die Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen und in einen Topf geben. Den Rest der Orangen filetieren und die Filets...
Eier-Koch
Saft einer Zitrone durch ein Sieb gießen und mit Campari vermengen. Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale hinzfügen, ankochen und unter...
Himbeeren abbrausen, zerdrücken und mit 300 ccm Wasser zum Kochen bringen. Durch ein Mulltuch gießen und gut auspressen. Einen halben l Fruchtsaft abmessen...
Rhabarber in zarte Streifen schneiden, Orangen ausdrücken. Rhabarber und Orangensaft aufwallen lassen. Zucker und Puddingpulver mit Wasser glattrühren, in den...
Eier-Koch
In eine große Erdbeere am unteren Teil in jedes Viertel einen schmalen Schnitt machen, sodass die so entstandenen 4 Blätter noch an der Erdbeere hängen...
Profi-Koch