User-Rezept
Gänsebrust lässt sich ausgezeichnet kurz rösten, denn die Gans liefert zartes Fleisch mit hohem Fettgehalt. Man kann Gänsebrust also gut rosa rösten und dann...
User-Rezept
Falls die Gans tiefgefroren ist, am Tag vor der Vorbereitung entfrosten.Am besten bereitet man die Gans schon am Vorabend vor. Das heisst, sie wird unter...
Für das Landhendl mit Weinraute gespickt auf Basmatireis die Hendlbrüste der Länge nach etwas einschneiden, mit Weinrautenzweige spicken, salzen und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Das Fleisch der ausgelösten Gänsekeule kleinwürfelig schneiden und mit wenig Öl bzw. Butter anbraten, mit dem Gänsefond löschen und kurz auf kleiner Flamme...
User-Rezept
Die Gänsebrüste auf der Hautseite mit einem scharfen Küchenmesser rautenförmig einschneiden und mit Salz würzen. Diese dann in eine heisse Bratpfanne geben um...
cookingsusi
Für das Geschnetzelte mit Karotten die Schnitzel gut mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Die Karotten müssen...
Eier-Koch
omami
Für den Fastenkuchen auf georgische Art die Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Die Zitronen ebenfalls abreiben. Äpfel, Zitronenschale, Zucker,...
Hobby-Koch
Zuerst die Tomatensauce zubereiten. Dafür die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Danach in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig sind. Die...
Hobby-Koch
Das Steak in der Mitte einschneiden und den geputzten Markknochen einsetzen. Salzen und pfeffern. In Olivenöl Medium braten - kurz rasten lassen.Das...
Profi-Koch
User-Rezept
Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stückchen teilen: Die Keulen abtrennen. Den Körper vierteilen. Mit Salz, Beifuß und Majoran einreiben: Die...
