User-Rezept
Von der Lammkeule die Sehnen und einen Teil des äusseren. Fettes entfernen. 3 Knoblauchzehen der Länge nach vierteln. Die Keule mit einem spitzen Küchenmesser...
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Als vegetarisches HauptgerichtDas Gemüse reinigen, abspülen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken. Die Butter in einer...
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Bärlauch abschwemmen und in Salzwasser kurz blanchieren, abrinnen und grob hacken.Erdäpfeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, mit Ei, Eidotter,...
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Die Erdapfel von der Schale befreien und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotte klein hacken. Beides im Öl unter mehrmaligem Wenden goldgelb rösten,...
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Erdäpfeln von der Schale befreien, in schmale Scheibchen schneiden und in Öl 10 min rösten. Champignons in Scheibchen hinzfügen und weitere 5 min rösten.Eier...
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Kohlrabi abschälen und in Würfel schneiden. Die Erdapfel abschälen und in Würfel schneiden. Die Schalotte klein hacken und in der Butter andünsten. Das Gemüse...
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Für die Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck Schalotten und Speck in Gänseschmalz glasig weichdünsten, die Kartoffelscheiben dazugeben und mit...
Eier-Koch
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Kartäuserklösschen von dem Waller mit Sektschaum und Bärlauch-Bratkartoffelnein Drittel von dem Wallerfilet mit Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und...
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Für den Zander in Bärlauchkruste mit Frühlingszwiebeln die Erdäpfel waschen, oben einkerben und in jede 1 Lorbeergewürz stecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180...
Eier-Koch
