Waffeln gefüllt mit Apfel-Matchacreme
Eier-Koch
4 Sterne
Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme
Durch den Kürbis im Teig werden diese Waffeln besonders saftig. Die Creme mit echter Vanille und geriebenen Mandeln passt da einfach wunderbar dazu.
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit
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Kochdauer
- Schwierigkeit
- Eigenschaften
- Menüart Kuchen & Torten, Dessert warm, Frühstück
- Region
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Kürbis fein reiben und in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut auspressen und mit dem Orangenlikör vermengen.
- Die Butter mit den Eiern und dem Salz durchrühren, das Mehl, die Milch und die Mandelkerne hinzufügen. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen, unter den Teig vermengen und 30 Minuten gehen lassen.
- Die Kürbisraspeln unterziehen und das vorgeheizte Waffeleisen einölen. Jeweils etwa 3 EL des Teigs auf das Waffeleisen geben und so der Reihe nach die Waffeln backen.
- Kürbiswaffeln mit Staubzucker überstreuen.
Tipp
Servieren Sie die Kürbiswaffeln mit Marmelade, süß eingelegtem Kürbis, Schlagobers oder einem Glas Dessertwein.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen?
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Mit Öl bepinseln
dem Teig etwas Öl zufügenNach der ersten Waffel lösen sie sich meist problemlos
Gut einfetten
Gut und genau einfetten
einsprühen mit BACKTRENNSPRAY