Es wird gruselig!
Halloween Rezepte für Spukbegeisterte
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Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , Schnelle Küche
- Region -
- Menüart Vorspeise warm , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 300 g Speisekürbis (geschält)
- 200 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend, geschält)
- 2 Stk. Eier
- Salz, Pfeffer
- 30 g Mehl
- 1 EL Maisstärke
- Muskatnuss
- Öl (zum Braten)
- 200 g Schottischer Räucherlachs (geschnitten)
- 125 g Sauerrahm
- Créme fraîche (zum Garnieren)
- 2 EL Schnittlauch (sehr fein geschnitten)
- Zwiebelringe
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Für die Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs Kürbis und Erdäpfel grob raspeln (mit einer Röstireibe).
In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken.
In einer gusseisernen Pfanne Öl erhitzen, kleine Röstikuchen goldbraun backen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Lachs zu Röschen drehen und mit Rösti auf Tellern anrichten.
Mit Crème fraîche und Schnittlauch bzw. Zwiebelringen servieren.
toll
nicht vegetarisch!
Danke für den Hinweis. Wir haben die Kategorie bereits entfernt. Beste Grüße aus der Redaktion
das probier ich gerne