Schoko-Kürbiskern-Schnecken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskerntorte
Zutaten
Portionen: 10
Für den Teig:
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Öl
- 10 EL Kürbiskernen (gerieben)
- 1 Schuss Kirschrum
- 3 EL Vollkorn-Dinkelmehl
Außerdem:
- Ribiselmarmelade
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Zubereitung
- Für die Kürbiskerntorte die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig mixen. Öl dazugeben und nochmals durchmixen.
- Kirschrum, geriebene Kürbiskerne und das Vollkorndinkelmehl einrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine befettete und bemehlte Springform (Durchmesser 20 cm) füllen.
- Bei ca. 170 °C backen und auskühlen lassen. Die Torte in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade bestreichen. Die Oberseite wieder draufsetzten, ebenfalls leicht mit Marmelade bestreichen und die Kürbiskerntorte mit geriebenen Kürbiskernen bestreuen.
Tipp
Die Kürbiskerntorte am besten mit Marzipankarotten und einem selbstgemachten Marzipanhasen verzieren.
seiht sehr gut aus