Zucchinicremesuppe mit Käsenocken
Hobby-Koch
4 Sterne
Kürbis-Schlehen-Püree
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 600 g Kürbis
- 6 Schlehen
- 250 ml Gemüsesuppe
- 1 Pfefferoni
- Salz
- 2 Eier
- Pfeffer
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Für das Püree Kürbis schälen und würfeln. 250 ml Wasser zum Kochen bringen und Gemüsesuppe zubereiten.
Kürbis und Schlehen in der Suppe 10 Minuten im Druckkochtopf kochen. Pfefferoni in feine Scheiben schneiden und in die Suppe einrühren. Das Gemüse pürieren, passieren und das Püree mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Das Püree passt sehr gut zu Fischgerichten.
gut