Knuspriger Honig-Speck auf Häuptelsalat mit Tiroler Ziegenkäse
Eier-Koch
4 Sterne
Kürbis-Paprika-Kaminwurzerl Gröstl
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Kartoffeln (groß, festkochend)
- 2 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel (rot)
- 1/2 Kürbis (Hokkaido)
- 20 Petersilienblätter
- 100 g HANDL TYROL Kaminwurzerl
- 100 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Kürbiskernen
- Salz
- Pfeffer
- etwas Sauerrahm
- 3 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
- Für das Kürbis-Paprika-Kaminwurzerl Gröstl die Kartoffeln schälen, die Paprika vom Strunk befreien und entkernen. Kürbis, Kartoffeln und Paprika in gleich große Würfel schneiden (ca. Daumennagel groß). Die Zwiebel schälen und in feine Streifen, sowie die Wurst in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kaminwurzerl darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann Kürbis, Zwiebeln, Kartoffel und Paprika bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiter braten, mit der Suppe ablöschen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Sobald der Kürbis und die Kartoffeln weich sind, die Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Kürbis-Paprika-Kaminwurzerl Gröstl mit Kürbiskernen und etwas Sauerrahm anrichten.
Tipp
Servieren Sie zum Kürbis-Paprika-Kaminwurzerl Gröstl Salat.
Nahdem meine Tochter kein Fleisch isst habe ich einen Teil als Original den anderen Teil mit vegetarischem Schinken (gut geräuchert!!!) zubereitet. Beide Gerichte waren sehr gut.
So richtig deftig, hat der Familie sehr gut geschmeckt
Schmeckt auch mit Frankfurtern und Salamiresten sehr gut!
etwas anders
sieht gut aus
super gut !
das sieht sehr gut aus
toll
klingt gut
sehr gut
oberköstlich
lecker
toll
lecker
klingt sehr lecker
lecker
schmeckt bestimmt lecker
Schmeckt sehr lecker!!!
ganz lecker
lecker
Sehr gut!
lecker