Kürbis-Kokosnuss-Curry-Suppe

Zubereitung

  1. Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, das Currypulver dazugeben und mit dem Orangensaft und Ginger Ale ablöschen.
  3. Bis zur Hälfte einreduzieren lassen und mit der Suppe auffüllen. So lange kochen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Die Kokosnussmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer gut pürieren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  5. In einem Suppenteller anrichten. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.

Tipp

Als Dekoration empfehlen wir ein knackiges Blätterteistangerl, dass nicht nur hübsch aussieht, sondern auch noch köstlich schmeckt.

Mehr Informationen zum Thema Kürbis gibt's in diesen Videos:

Kürbis richtig schneiden
Welche Kürbissorte wofür?

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare108

Kürbis-Kokosnuss-Curry-Suppe

  1. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 30.08.2014 um 17:15 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 30.08.2014 um 17:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. letti.gabi@gmx.at
    letti.gabi@gmx.at kommentierte am 30.08.2014 um 16:14 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. mai83
    mai83 kommentierte am 30.08.2014 um 16:10 Uhr

    tolle Kombination

    Antworten
  5. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 30.08.2014 um 15:24 Uhr

    Traumhaft lecker!

    Antworten
  6. yoyama
    yoyama kommentierte am 30.08.2014 um 14:16 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  7. hantsh
    hantsh kommentierte am 30.08.2014 um 12:55 Uhr

    schaut sehr gut aus! Machmamal...

    Antworten
  8. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 30.08.2014 um 11:18 Uhr

    Lecker

    Antworten
  9. edith1951
    edith1951 kommentierte am 30.08.2014 um 09:10 Uhr

    lecker, lecker

    Antworten
  10. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 30.08.2014 um 06:44 Uhr

    Sehr köstlich!

    Antworten
  11. minikatze
    minikatze kommentierte am 30.08.2014 um 06:16 Uhr

    Schmeckt lecker!

    Antworten
  12. ichkoche.at_nervt
    ichkoche.at_nervt kommentierte am 30.08.2014 um 05:03 Uhr

    Mahlzeit

    Antworten
  13. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.08.2014 um 14:51 Uhr

    mhhh ein Lieblingsgericht für mich!

    Antworten
  14. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 01.07.2014 um 13:03 Uhr

    interessante Kombination

    Antworten
  15. Cookies
    Cookies kommentierte am 11.01.2014 um 15:59 Uhr

    Kann mich für Suppen immer begeistern, werde ich auf jeden Fall ausprobieren :-)

    Antworten
  16. Siksa
    Siksa kommentierte am 03.01.2014 um 18:35 Uhr

    total gut

    Antworten
  17. blitz23
    blitz23 kommentierte am 17.12.2013 um 15:01 Uhr

    Wow, irre lecker :-)))

    Antworten
  18. koema
    koema kommentierte am 09.12.2013 um 20:18 Uhr

    Klingt vielversprechend

    Antworten
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