Kürbissuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Kokosnuss-Curry-Suppe
Zubereitung
- Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, das Currypulver dazugeben und mit dem Orangensaft und Ginger Ale ablöschen.
- Bis zur Hälfte einreduzieren lassen und mit der Suppe auffüllen. So lange kochen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Kokosnussmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer gut pürieren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- In einem Suppenteller anrichten. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
Tipp
Als Dekoration empfehlen wir ein knackiges Blätterteistangerl, dass nicht nur hübsch aussieht, sondern auch noch köstlich schmeckt.
Mehr Informationen zum Thema Kürbis gibt's in diesen Videos:
Kürbis richtig schneiden
Welche Kürbissorte wofür?
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Probier ich auch - mit Ginger Ale. Wenn schon denn schon :-)
Probier ich auf jeden Fall mal! (Ohne das Ginger Ale)
probieren
sehr versprechend
lecker
sehr gut
lecker
Lecker
tolle Kombination
Traumhaft lecker!
köstlich !
schaut sehr gut aus! Machmamal...
Lecker
lecker, lecker
Sehr köstlich!
Schmeckt lecker!
mhhh ein Lieblingsgericht für mich!
interessante Kombination
Kann mich für Suppen immer begeistern, werde ich auf jeden Fall ausprobieren :-)
total gut
Wow, irre lecker :-)))