Marmorwaffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokoswaffeln mit Zitrusfrüchtesalat
Zubereitung
- Für die Kokoswaffeln mit Zitrusfrüchtesalat zunächst die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen.
- Orangen, Grapefruit und Limetten schälen, sodass die weiße Haut vollkommen entfernt ist. Danach die Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Zellwänden herausschneiden. Wenn dabei Saft austritt, diesen auffangen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Speisestärke mit 2 EL vom aufgefangenen Zitrussaft glatt rühren. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Orangensaft, Vanilleschote und -mark und die feingehackten Stiele der Zitronenmelisse dazugeben und aufkochen. Stärke einrühren und erneut aufkochen lassen. Über die Früchte geben, abkühlen lassen.
- Für den Waffelteig Kokosflocken, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter mit Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln untermengen. Kokosmilch abwechselnd mit der Mehlmischung unterrühren.
- Teig in einem Waffeleisen goldgelb backen. Kokoswaffeln mit Zitrusfrüchtesalat mit frischen Zitronenmelissenblättern servieren.
Tipp
Kokoswaffeln mit Zitrusfrüchtesalat zum Brunch servieren!
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toll
Minz-Joghurt
Vanilleeis
Ananas und Vanillecreme
vanielleis und schlagobers
Vanilleeis
Vanillepudding
Vanilleeis
ananaseis
zitronensorbet
Zitroneneis
Kokos verlangt einfach nach Ananas
Etwas Minze in den Salat. Granatapfelkerne gesüßt mit wenig Honig.
Zitronensorbet
Ananas
Schokofrüchte und Schlagobers
Bananen
Zitroneneis und Erdbeersauce
heidelbeeren mit vanille- und zitroneineis; und darüber etwas zimtpulver
Schlagobers
rote beerenmischung: himbeeren, heidelbeeren, erdbeeren, auch als kaltschale/grütze bekannt. dazu vanillerahm: vanillezucker schlagobers und sauerrahm mischen.
heiße himbeeren + schlag
gebratene Ananas und Karamellsoße
Ananas und Schlagobers
Topfencreme
Ananas, Pomelos und Orangen- Kokosmilch statt Orangensaft verwenden !
melonensalat
Schlagobers
eine Topfencreme.
Topfen mit Kokosflocken und Zitronensaft ,