Kokoskuppeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kokoskuppeln
Zubereitung
- Für die Kokoskuppeln Schlagobers mit Schokolade aufkochen, gut miteinander vermengen, kalt stellen. Am besten über Nacht. Danach mit dem Mixer aufschlagen.
- Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, Zucker zugeben und dickschaumig fest schlagen (ca. 20 Minuten). Kokosflocken, Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Salz vorsichtig unterheben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit 2 Löffeln kleine Häufchen setzen und bei 160 °C backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Auskühlen lassen.
- Oblaten mit einem runden Keksausstecher im Durchmesser der Kokoskeks ausstechen. Jedes Kokoskeks mit Parisercreme bestreichen (ca. 1 cm hoch) und Oblate darauf drücken. Kalt stellen.
- Schokoglasur erwärmen, Kokoskuppeln bis zum Keksrand in die Schokolade tauchen und auf einer Alufolie trocknen lassen.
Tipp
Die Kokoskuppeln kann man auch mit Milchschokoladeglasur überziehen.
sehr gute Nascherei
Hallo, ich hab eine Frage, . Wie trocknet man am besten Kokoskuppeln. Ich habe sie auf's Gitter gestellt, aber die Schokoglasur klebt an. Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben. Danke im voraus Geli