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Kokos-Creme Brûlée

Foto: Norbert Tutschek

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  30–60

  min
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Zutaten

Portionen: 4

•   250 ml Obers (flüssig)
•   200 ml Kokosmilch
•   100 ml Milch
•   4 Dotter
•   50 g Kristallzucker
•   1/2 Vanilleschote (ausgekratzt)
•   1 Prise Salz
•   2 EL Zucker (braun)

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Zubereitung

1. Für die Kokos-Creme Brûlée zunächst alle Zutaten vermischen, durch ein feines Sieb passieren und in Tassen füllen.
2. Die Tassen mit Klarsichtfolie verschließen.
   
   Im Backofen "ohne Wasserbad" bei 100 °C ca. 40 Minuten pochieren.
3. Erkalten lassen. Zum Schluss Kokos-Creme Brûlée mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötflamme abflämmen.

Tipp

Die Kokos-Creme Brûlée zum Beispiel mit frischen Beeren servieren.

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