Kohl nach Wiener Art

Zubereitung

  1. Kohl vierteln, waschen, fein schneiden, Wasser mit Salz und Kümmel erhitzen.
  2. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und mit dem Kohl in dem Salz-Kümmel-Wasser weichdünsten, anschließend abseihen.
  3. Zwiebel schälen und fein hacken. In erhitzter Butter anrösten, Mehl hinzufügen und zu einer Einmach goldbraun rösten.
  4. Einmach mit wenig Wasser aufgießen, Kohl und Kartoffelscheiben hinzufügen, alles gut verkochen lassen.
  5. Kohl mit geschältem, gepresstem Knochblauch und Pfeffer würzen.

Tipp

Servieren Sie den Kohl mit Rindfleisch oder Würstel.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Kohl nach Wiener Art

  1. Erika_B
    Erika_B kommentierte am 11.01.2020 um 14:30 Uhr

    Bei uns in der Steiermark wird nach diesem Rezept Chinakohl mit Kartoffeln zubereitet. Dazu gibt es dann meist gekochtes Rindfleisch oder auch Bratwürste.

    Antworten
  2. Gabriele1
    Gabriele1 kommentierte am 25.08.2018 um 06:41 Uhr

    dieses rezept gibts schon ewig in unserer familie, unter dem namen "süßes kraut"

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 16.04.2018 um 13:42 Uhr

    Gute Anregung, in den nächsten Tagen Kohl zu kochen und dazu essen wir am liebsten gekochtes Rindfleisch.

    Antworten
  4. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 26.01.2018 um 11:20 Uhr

    Ein leckeres Rezept ich gebe aber statt den KÜMMEL , Majoran in den gekochten Kohl , und gieße mit einen Rindssuppenwürfel oder mit Rindsuppe die Einbrenn (EINMACH)auf .

    Antworten
  5. rommar
    rommar kommentierte am 25.01.2018 um 02:32 Uhr

    Mache den Kohl genau so. Schmeckt richtig gut mit ein paar Augsburger.

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