Nougateckerln
Hobby-Koch
4 Sterne
Kirschkuchen mit Schokolade
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 800 g Kirschen (frisch oder ersatzweise 700 g Kirschen aus dem Glas ohne Flüssigkeit)
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 EL Vanille Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 130 g Mandeln (gemahlen)
- 200 g Schokoladenstücke
- Staubzucker (zum Garnieren)
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
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Für den Kirschkuchen mit Schokolade die Kirschen entkernen und gut abwaschen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln dazu geben. Danach Mehl, Mandeln, Schokoladenstücke und das Backpulver unterheben.
Für die Streusel kalte Butter mit dem Zucker und Mehl verkneten bis sich Klumpen bilden.
Ein Springform mit 26cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und die Kirschen darauf verteilen. Die Streusel darüber verstreuen.
Im vorgeheizten Backrohr den Kirschkuchen mit Schokolade bei 170 Grad 45 bis 50 Minuten backen.
Tipp
Den lauwarmen Kirschkuchen mit Schokolade mit Staubzucker bestreuen.
Habe statt den Mandeln Haselnüsse genommen, hat ein wunderbaren Aroma gegeben! Auch habe ich in die Streusel Kakaopulver eingeknetet (sieht man am Foto). Auch habe ich nur die dreiviertelte Menge Streusel genommen und überall weniger vom Zucker und nur 100g Schokolade. Ist empfehlenswert!
Ich nehme immer dunkle Schokolade mit 70% Kakaoanteil
Sehr süß. Besonders in Verbindung mit der Schokolade. Besser Bitterschokolade oder/weniger Zucker. 60min. bei 170 grad ist ok.
Habe das Original- Rezept gemacht. Aber diese Mengenangaben sind sicher besser. Ist viel zu süss geworden.
Mandel nicht nur gerieben sondern in einer Art wie Streusel eingearbeitet stelle ich mir gut vor.