Nussschnecken
30–60 MIN
Eier-Koch
Kirschenbuchteln mit Marzipan
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
- 20 g Germ
- 500 g Mehl
- 125 ml Milch (oder Sojamilch)
- 80 g Butter
- 80 g Vollrohrzucker
- 1 TL Salz (gestrichen)
- Zitronenschale
Für die Fülle:
Für die Form:
- 125 ml Milch (mit 80 g Zucker vermischt)
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Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit Zucker, Zitronenschale und Salz vermischen.
- Eine Mulde hineindrücken und die Germ (Hefe) hineinbröckeln.
- Zucker und ca. 5 EL lauwarme Milch zugeben, mit etwas Mehl bestreuen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen und zum Vorteig geben.
- Mit den Knethaken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen.
- Für die Fülle Marzipan mit Kirschwasser verkneten und zu einer Wurst drehen.
- Stücke abschneiden, flach drücken und je 5 entsteinte Kirschen auf ein Stück Marzipan legen.
- Das Ganze zu einer Marzipankugel drehen und in Mandeln wälzen.
- Teigstücke abstechen, auseinanderdrücken und die gefüllten Kugeln auf den Teig setzen.
- Den Teig zusammendrücken und verschließen.
- Milch mit Zucker in eine Auflaufform geben und die Buchteln hinein setzen.
- Mit Deckel oder Alufolie verschließen und die Kirschenbuchteln mit Marzipan bei 180 °C eine Stunde im Backrohr backen.
- Die letzte ¼ Stunde Deckel oder Alufolie entfernen.
Mit schoko
Mit Marzipan schmeckts bestimmt, Obst kann man ja variieren
Oder schoko und kirsche
Super
muss ich versuchen
sehr lecker
sehr gut
gut
Lecker
Hört sich sehr gut an!
sehr verlockend
lecker
Sehr lecker!
Himmlisch!
Schauen sehr gut aus, werde ich demnächst ausprobieren
toll
die hören sich ja köstlich an!
Sehr gut!
lecker
Prima
lecker
super
toll
wird probiert
gut
Tolles Rezept
Sehr interessante Idee.
klingt ja lecker
Lecker
Der Germteig ohne Ei ?