Rezept
Knuspriges Steirerei mit pochiertem Milchkalbsfilet
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kastanien-Brokkoli-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebel und Karotten im Öl weichdünsten; in der Zwischenzeit Knoblauch mit Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch dazugeben, 5 bis 10 min mitdünsten.
- In der Zwischenzeit Brokkoli rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen).
- Brokkoli und Kastanien dazugeben, mit Wasser löschen. Aufkochen und 20 bis 30 Min. leicht wallen. Mit Salz nachwürzen und zermusen.
- Nach: Brigid Allen, The soup book,
