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Kartoffelsalat aus dem Druckkochtopf

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Bio-Kartoffeln
  • 1 Zwiebel (mittlere Größe, rot)
  • 1-2 EL Apfelessig
  • 125 ml Wasser
  • 1-2 EL Estragon Senf
  • 1 Spritzer Flüssigsüßstoff
  • 3 EL Maiskeimöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Kartoffeln im Druckkochtopf für 8 Minuten kochen.
  2. Für das Dressing in einer Tasse Essig, Wasser und Senf verrühren. Für alle, die keine sauren Salate mögen, kann nun noch ein Spritzer Flüssigsüßstoff hinzugefügt werden.
  3. Sobald der Druckkochtopf geöffnet werden kann, die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und den Zwiebel dazugeben.
  4. Öl und das fertige Dressing über die Kartoffeln gießen, mit Pfeffer aus der Mühle würzen und vorsichtig durchrühren.

Tipp

Passt perfekt allem Gebackenen - wie zum Beispiel Backhenderl. Wird der Kartoffelsalat als Hauptspeise konsumiert, kann - je nach Verfügbarkeit - klein geschnittener Löwenzahnsalat oder Rucola untergemischt werden.

Es ist wichtig, dass das Dressing über die noch heißen Kartoffeln gegossen wird. Somit können sich die Kartoffeln mit dem würzigen Dressing gut ansaugen. So wird er geschmacklich am besten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Kartoffelsalat aus dem Druckkochtopf

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 15.02.2017 um 08:51 Uhr

    mit roten Zwiebeln schmeckt er besser als mit weißen Zwiebeln

    Antworten
  2. Francey
    Francey kommentierte am 11.10.2015 um 09:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 21.08.2015 um 22:49 Uhr

    Lecker!

    Antworten
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