Bananenkuchen mit Salzkaramell im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Olivenölkuchen im Glas
Zubereitung
- Für den Karotten-Olivenölkuchen im Glas zunächst die Karotten mit Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen und untermengen. Olivenöl und Vanille hinzufügen. Gewürze und Natron zum Mehl geben und in die Eiermasse einrühren bis der Teig gut verbunden ist.
- Rexgläser mit handwarmer Butter gut ausfetten, die Masse bis zur Mitte der Gläser einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Karotten-Olivenölkuchen im Glas mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Dieses Rezept für Karotten-Olivenölkuchen im Glas reicht für ungefähr 4-6 Gläser.
Als Dekoration eignen sich kleine Karotten aus Marzipan.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich der Karotten-Olivenölkuchen im Glas Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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sehr gute Idee
mit diveresne nüssen
abrieb von orangen oder Zitronen erfrischt die ganze sache ;)
abrieb von zitrusschalen
Vielen Dank für das Rezept. Muss das Glas geschlossen werden, wenn es in den Backofen kommt, oder bleibt es offen?
Liebe schneelotti! Nein, der Kuchen geht auf. Das Glas wird somit nicht verschlossen. Gutes Gelingen und kulinarische Grüße aus der Redaktion
Walnüsse könnte ich mir auch darin lecker vorstellen, dann würde ich aber den Zimt weglassen
Mit ein paar Früchten dekorieren zB Himbeeren
Kräuter verwenden, zB Kresse
Mit Pistazienstückchen verzieren
Zitronensaft verwenden
einige Rumrosinen unterheben
Noch etwas geriebene Nüsse in den Teig mischen.
Abrieb von einer Orangenschale
Mit Backpulver gelingt dieser Kuchen auch gut, etwas Rum in den Teig ebenso
Mit geriebener Zitronenschale.
geriebene Mandeln dazu
Meine Frage: ginge es auch mit Zucchini? Kann mir auch ein frisches Topping vorstellen.
Liebe Renate Mayer, das sollte kein Problem sein! Gutes Gelingen und kulinarische Grüße, die Redaktion.
zitroneneis - topping
Ein paar Rosinen darunter.
geriebene zitronenschalen
mit etwas Ingwer, frisch gerieben oder als Pulver
Ein paar gehackte Nüsse oder Pinienkerne unterziehen!
mit Zitronenglasur überziehen
Rapsöl verwenden, Limettenzesten und -Saft, Walnusshälften als "Krönung"
mit etwas Kurkuma
gemahlene Mandeln
Abrieb von Zitronenschale
etwas Zimt und Zitronenaroma