Erbseneintopf aus dem Schnellkochtopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karfiol-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Karfiol
- 2 Eier
- 50 g Edamer (30%)
- 4 EL Milch
- 100 g Schinken
- 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 Bund Petersilie
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Karfiol-Auflauf Salzwasser zum Kochen bringen. Karfiol waschen, äußere Blätter entfernen und im kochenden Wasser 20 Minuten garen. Auf einem Sieb abrinnen lassen, danach in Rosen spalten.
- Die Hälfte der Karfiolrosen mit dem Mixer pürrieren, mit den Eiern und der Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatwürze würzen.
- Schinken würfeln, mit den Erbsen unter das Püreee rühren. In eine Auflaufform füllen, die übrigen Karfiolrosen in das Püreee drücken, den Käse darüber raspeln.
- Im aufgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 min. überbacken. Karfiol-Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Karfiol-Auflauf mit Salat servieren!
geschmacklich ein Gedicht
ich hab Bergkäse verwendet war super tolles Rezept
100g Edamer wären besser!
Neben den Erbsen passen Babykarotten auch sehr in den Auflauf.