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Karamellisierte Ananas

Foto: Spiderling

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1/4 Stk. Ananas
•   3 EL Zucker (brauner)
•   1 EL Orangenzucker
•   1 Schuss Kokosrum

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Zubereitung

1. Für karamellisierte Ananans die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Ananasstücke und Orangenzucker zugeben, mit Kokosrum aufgießen.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat.

Tipp

Karamellisierte Ananas passt gut zu Topfennockerln, Mousse, Eis, Palatschinken und vieles mehr. Am besten noch mit Kokosflocken oder Pistazien bestreuen.

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