Rezept
Kalbsschnitzel mit Obers-Karfiolröschen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kaninchenfilets auf Gorgonzolasosse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- anbraten und ziehen. Den Fenchel schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein löschen, Nektarinenspalten unterziehen und ziehen.
- Für die Soße die restlichen Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein löschen, mit Schlagobers auffüllen, leicht würzen und gezupften Gorgonzola mit auflösen.
- Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Pinot noir, Weingut Glen Carlouaus Paarl/Südafrika.
