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Kakaokuchen mit cremiger Füllung

Zutaten

Portionen: 10

  • Staubzucker (zum Bestreuen)

Für den Mürbteig:

  • 250 g Mehl
  • 2 Eier (groß)
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter (kalt, in kleine Würfel geschnitten)
  • 120 g Zucker

Für die Füllung:

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Zubereitung

  1. Für den Kakaokuchen mit cremiger Füllung als erstes den Kakaomürbteig zubereiten. Dafür das Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche zu einem Hügel aufschütten und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. In den Mehlvulkan Kakaopulver, Butterwürfel, eine Prise Salz, Eier und Zucker einfüllen und mit den Händen schnell zu einem glatten Mürbteig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie einwickeln und für etwas 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Für die cremige Füllung in einer großen Schüssel Ricotta, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Maizena und Schokostreusel verrühren.
  4. Etwas mehr als die Hälfte vom Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund und dünn ausrollen. Auch den restlichen Teig zu einem dünnen, etwas kleineren Kreis auswalken.
  5. Eine ausgefettete Kuchenspringform mit dem größeren Teigkreis auslegen, dabei auch die Seitenwände bis etwa zur Hälfe mit Teig bekleiden. Die Ricottacreme auf den Teig streichen und mit dem kleinern Teigkreis bedecken.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 170°C für zirka 35 Minuten lang backen.
  7. Den Kakokuchen mit cremiger Füllung in der Springform auskühlen lassen, dann von der Form befreien und mit Staubzucker bestreut servieren.
  8.  

Tipp

Wer den Kakaokuchen mit cremiger Füllung in der Weihnachtszeit backen will, kann in die Ricottacreme etwas Zimt und kandierte Früchte geben. Für eine fruchtig Variante kann ein halbes Glas gut abgetropfte Kirschen mit in die Füllung gemengt werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare79

Kakaokuchen mit cremiger Füllung

  1. jobse
    jobse kommentierte am 19.02.2016 um 08:49 Uhr

    Das ist ja gemein, in den Fastentagen so ein Rezept zu finden.... Da muss ich bis nach Ostern warten :-(

    Antworten
  2. Fani1
    Fani1 kommentierte am 28.12.2015 um 19:43 Uhr

    Ja, das klingt super!

    Antworten
  3. reini12
    reini12 kommentierte am 22.11.2015 um 08:57 Uhr

    Der Kuchen ist super. Es lohnt sich jedoch ihn einen Tag stehen zu lassen, da der Teig anfangs sehr trocken ist (merkt man trotz der Creme).

    Antworten
  4. Natii
    Natii kommentierte am 29.10.2015 um 19:18 Uhr

    Schaut soo lecker aus

    Antworten
  5. Hildemaus 76
    Hildemaus 76 kommentierte am 23.10.2015 um 18:21 Uhr

    werde ich demnächst ausprobieren

    Antworten
  6. anneliese
    anneliese kommentierte am 17.10.2015 um 21:48 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  7. karolus1
    karolus1 kommentierte am 17.10.2015 um 07:56 Uhr

    gut

    Antworten
  8. MIG
    MIG kommentierte am 16.10.2015 um 23:54 Uhr

    werde ich auf jeden Fall ausprobieren, und für die weihnachtliche Stimmung geb ich einfach etwas Lebkuchengewürz dazu

    Antworten
  9. mona0649
    mona0649 kommentierte am 16.10.2015 um 22:59 Uhr

    hört sich gut an

    Antworten
  10. nunis
    nunis kommentierte am 16.10.2015 um 21:06 Uhr

    Gut

    Antworten
  11. Golino
    Golino kommentierte am 16.10.2015 um 19:59 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. koche
    koche kommentierte am 16.10.2015 um 19:31 Uhr

    super

    Antworten
  13. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 16.10.2015 um 17:58 Uhr

    Boah

    Antworten
  14. rudi1
    rudi1 kommentierte am 16.10.2015 um 17:55 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  15. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 16.10.2015 um 17:39 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. Biggi 18
    Biggi 18 kommentierte am 16.10.2015 um 17:31 Uhr

    Der Kuchen schaut sehr lecker aus. Vielen Dank für den Tipp mit den Kakaopulver.

    Antworten
  17. mandella
    mandella kommentierte am 16.10.2015 um 16:28 Uhr

    Klingt lecker

    Antworten
  18. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 16.10.2015 um 16:27 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  19. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 16.10.2015 um 15:38 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  20. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 16.10.2015 um 13:11 Uhr

    Verlockendes Rezept.

    Antworten
  21. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 16.10.2015 um 11:58 Uhr

    sieht wunderbar aus

    Antworten
  22. Strobli
    Strobli kommentierte am 16.10.2015 um 11:54 Uhr

    schmeckt mit Sicherheit supergut

    Antworten
  23. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 16.10.2015 um 11:28 Uhr

    super

    Antworten
  24. monic
    monic kommentierte am 16.10.2015 um 10:01 Uhr

    toller Tipp mit dem Kakao vom Zotter

    Antworten
  25. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 16.10.2015 um 09:20 Uhr

    Lecker

    Antworten
  26. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 16.10.2015 um 08:47 Uhr

    Finde ich gut

    Antworten
  27. Nala888
    Nala888 kommentierte am 16.10.2015 um 08:36 Uhr

    toll

    Antworten
  28. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 16.10.2015 um 08:28 Uhr

    himmlisch gut

    Antworten
  29. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 16.10.2015 um 08:08 Uhr

    Lecker

    Antworten
  30. anni0705
    anni0705 kommentierte am 16.10.2015 um 07:34 Uhr

    lecker

    Antworten
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