Brandteigkrapferl
Hobby-Koch
4 Sterne
Käsewürstel
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften -
- Region -
- Menüart Hauptspeise , Vorspeise warm , Zwischengang
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 15
- 8 Meter Darm (gespült)
- 2 kg Schweinefleisch (Bauch, Schulter)
- 250 g Emmentaler
- 500 ml Milch
- Kräuter der Provence
- Piment (gemahlen)
- Salz (eventuell Pökelsalz)
- Pfeffer
Sponsored by
Für Käsewürstel das Fleisch in Würfel kleinschneiden und 4 mal durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe). Die Gewürze dazugeben und unter schluckweisen Beigabe von Milch zu einem geschmeidigen Teig durchkneten.
Den Käse in Würfel kleinschneiden und mit dem Teig verrühren. Die Masse anschließend in schmale Därme vollfüllen.
Kurz in siedendem Leitungswasser durchziehen lassen.
Nun die Käsewürstel direkt grillen bzw. in der Bratpfanne braten.
Tipp
Ergibt ungefähr 30-35 Käsewürstel.
Bitte wo bekomme ich Därme?
Echt toll die würste selbst zu machen.aber noch habe ich mich nicht drüber getraut.hats scho jemand probiert?
Zu aufwändig
Wurst selber machen ist mir eigentlich zu aufwendig!
stimmt aber nur weiß man ganz genau, was drinnen ist, bzw. eigentlich noch wichtiger, was alles nicht drinnen ist