Kabeljau mit Kartoffelschuppen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kabeljau mit Mozzarella überbacken
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Kabeljaufilets
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Stk. Mozzarella
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 8 Blatt Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
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Zubereitung
- Für den Kabeljau mit Mozzarella überbacken das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Eine kleine Auflaufform einölen. Die Fischfilets salzen und pfeffern und in die Auflaufform legen.
- Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien, in gröbere Teile schneiden und auf dem Fisch verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Tomaten damit abdecken.
- Alles mit Öl beträufeln und mit den in Streifen geschnittenen Basilikumblättern und dem Parmesan bestreuen.
- Ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken.
Tipp
Zum Kabeljau mit Mozzarella überbacken Kartoffelpüree servieren.
