Fledermaussteak mit Kürbis-Erdäpfel-Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse
Foto: Herbert Lehmann / Pichler Verlag
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Rinderfiletsteaks (jedes ca. 5 cm hoch)
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Karotte (oder Gemüse nach Wahl)
- 1 Gelbe Rübe (oder Gemüse nach Wahl)
- 1/4 Sellerieknolle (oder Gemüse nach Wahl)
- 1 EL Öl
- Balsamico bianco
- Salz
- Pfeffer (schwarz, alternativ Adi Matzeks Steakgewürz)
- 8-12 Scheibe(n) Frühstücksspeck
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse zunächst in die Rinderfiletsteaks vorsichtig quer eine Tasche schneiden.
- Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse putzen, mit einem Gemüsehobel fein reißen, eventuell in einer Pfanne mit Öl wenige Minuten anbraten, gehackte Petersilie zugeben, mit etwas Balsamico bianco ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse in die Taschen der Steaks füllen, die Steaks mit Speckstreifen umwickeln, gegebenenfalls mit Spagat binden, damit der Speck gut hält.
- Den Grill für direktes Grillen mit großer Hitze vorbereiten.
- Die Schnittflächen der Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf dem Grill bei direkter Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen.
- Die Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse nach dem Grillen in Alufolie eingeschlagen ca. 5 Minuten rasten lassen.
Tipp
Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse schmeckt zum Beispiel zu Brot und Salat.
Grilltemperatur: ca. 220–250 °C
Grillzeit: ca. 6 Minuten
Grillmethode: direkt
mal was anderes, ich variiere das Gemüse nach Saison
das ist mal etwas Andres .. schmeckt mit Sicherheit auch köstlich mit scharfen Peperoccini Gemüse ..
Toll
ein Gaumenschmaus
sehr gute und schamckhafte Idee