Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Joghurtragout mit Schweinefleisch
Foto: aikidoki - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zubereitung
- Für das Joghurtragout das Fleisch in Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken, glasig anbraten und das Fleisch zugeben. Gehackte Petersilie und Joghurt untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde dünsten lassen.
- Den Paprika fein hacken, mit der Créme frâiche in das Ragout einrühren und noch 5 Minuten weiterdünsten.
- Das Joghurtragout auf Tellern anrichten, mit etwas Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Ein schlankes Schweinsragout Rezept!
gut
Sehr gut
toll
lecker
Interessante Idee - will probiert werden.
fein
Köstlich!
Schon gespeichert, klingt sehr gut und einfach :-)
Sehr gut!
Lecker!
Wird heute gekocht, und danach bewertet :-)
Zuerst Fleisch anbraten ist fachlich richtig, Fleisch rausnehmen und im Bratensatz Zwiebel anlaufen lassen:
Ich hab's noch nicht probiert, aber meines Erachtens sollte zuerst der Zwiebel und der Knoblauch angeschwitzt werden, und dann erst das Fleisch zugegeben werden. Sieht man in jeder Kochsendung so. Außerdem muss der Paprika sehr klein geschnitten werden sonst bleibt er zu roh. Am besten gleich mit den Zwiebeln anschwitzen.