Hühnerspieße mit Erdnuss-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Huhn mit weißer Sauce
Zubereitung
- Hendl abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und halbieren. Karotten putzen, waschen und in mundgerecht Stücke schneiden.
- Gemüse mit dem Lorbeerblatt in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und bedeckt eine Viertelstunde kochen lassen. Salzen und die Hendlbrust darin eine Viertelstunde bei leichter Hitze ziehen lassen.
- Dotter mit Knoblauch und Zitronensaft mixen. Olivenöl langsam einträufeln, dann weitermixe, bis eine Mayonnaise entstanden ist.
- Die Hühnerbrüste in feine Scheiben schneiden, mit etwas Sauce beträufeln, pfeffern und mit gezupftem Basilikum garniert servieren.
Tipp
Zum Huhn mit weißer Sauce passt am besten Reis. Wer möchte, auch Wildreis.
super