Huhn mit Gemüse im Balsamico Sud

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Hähnchenfilets
  • 2 Schalotte
  • 350 g Gemüse (alles geht, auch tiefkühl)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Balsamico Essig (dunkel)
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Zubereitung

  1. Für das Huhn mit Gemüse im Balsamico-Sud die Schalotte in große Spalten schneiden, Tomaten halbieren Fleisch in Streifen schneiden Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  2. Nach ca. 4 Minuten Schalotten zugeben. Das Ganze mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben und mit Essig ablöschen.
  3. Danach erneut aufkochen lassen und noch eine weitere Minute köcheln lassen. Während das Fleisch köchelt, Gemüse garen.
  4. Das Huhn mit Gemüse im Balsamico-Sud servieren.

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