Süßsaure Hühnerschenkel
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerschenkel mit Karotten-Kartoffelgemüse
Zutaten
Portionen: 2
Für die Hühnerschenkel:
- 2 Hühnerschenkel
- 2 EL Honig
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver (scharf)
- 1 EL Rapsöl
Für das Karotten-Kartoffelgemüse:
- 300 g Karotte
- 400 g Kartoffeln
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Nadeln vom Rosmarinzweig abzupfen und sehr fein hacken. Kartoffel und Karotten waschen, trocknen und schälen. Die Kartoffel in Spalten und die Karotten in kleinere Stifte schneiden.
- Mit den halben gehackten Rosmarinnadeln, etwas Salz, Pfeffer und 1 EL Öl vermischen und in eine Auflaufform geben.
- Die Hühnerschenkel waschen und gut trocknen.
- Honig, 1 El Öl, die zweite Hälfte der gehackten Rosmarinnadeln, etwas Pfeffer, Salz und Paprika vermischen und auf die Hühnerschenkel streichen.
- Die Schenkel mit der Unterseite nach oben auf die Karotten-Kartoffelmasse legen und im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backrohr 25 Minuten braten, dann die Schenkel umdrehen und weitere 25 Minuten braun und knusprig braten.
- Die Hühnerschenkel mit dem Karotten-Kartoffelgemüse anrichten und servieren.
Tipp
Statt dem Karotten-Kartoffelgemüse passt auch Reis zu den Hühnerschenkeln
ein wahrer Gaumenschmaus
freut mich, dass meine "Hühnerschenkel" Anklang gefunden haben. Ich koche sie auch öfters