Holundersirup

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Zutaten

Portionen: 4

  •   15 Holunderblüten
  •   40 g Zitronensäure
  • 6 Zitrone
  •   4 l Wasser
  •   2 kg Zucker
  •   etwas Einsiedehilfe (nicht unbedingt)

Zubereitung

  1. 4 Stück Zitronen in Scheiben schneiden.
  2. Zitronensäure in Wasser auflösen, anschließend Holunderblüten und Zitronenscheiben dazugeben, einmal durchrühren. Das Gemisch 24 Stunden stehen lassen.
  3. Abseihen. Den Saft von 2 Zitronen und den Zucker unterrühren. Auf ca. 75 °C erhitzen.
  4. Den Sirup noch warm in Flaschen füllen.

Tipp

Sie können für das Ansetzen des Holundersirups 2 Zitronen durch Orangen ersetzen.

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1 Kommentare „Holundersirup“

  1. Bettina 2021
    Bettina 2021 — 9.6.2019 um 01:15 Uhr

    wenn man Zitronen durch Orangen ersetzt ergibt das eine weniger schöne Farbe

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