Erdbeersirup mit Rosenwasser
30–60 MIN
Hobby-Koch
Holundersirup
Zutaten
Portionen: 4
- 15 Holunderblüten
- 40 g Zitronensäure
- 6 Zitrone
- 4 l Wasser
- 2 kg Zucker
- etwas Einsiedehilfe (nicht unbedingt)
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Zubereitung
- 4 Stück Zitronen in Scheiben schneiden.
- Zitronensäure in Wasser auflösen, anschließend Holunderblüten und Zitronenscheiben dazugeben, einmal durchrühren. Das Gemisch 24 Stunden stehen lassen.
- Abseihen. Den Saft von 2 Zitronen und den Zucker unterrühren. Auf ca. 75 °C erhitzen.
- Den Sirup noch warm in Flaschen füllen.
Tipp
Sie können für das Ansetzen des Holundersirups 2 Zitronen durch Orangen ersetzen.
wenn man Zitronen durch Orangen ersetzt ergibt das eine weniger schöne Farbe