Himbeersirup

Kochdauer
min
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★ 4,3/5 (150 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach

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cook`n`chill
cook`n`chill veröffentlicht am 24.08.2011

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Himbeersirup die verlesenen und gewaschenen Himbeeren mit dem Zucker vermengen und bedecken. Diesen Ansatz für 24 - 48 h kühl stellen, in dieser Zeit ziehen die Himbeeren Saft.
  2. Den Ansatz durch ein Haarsieb filtern, alternativ können die Himbeeren auch mit einer Zentrifuge entsaftet werden. Danach den Himbeeressig, die Zitronensäure und das abgekochte Wasser hinzufügen.
  3. Den gewonnenen Himbeersaft aufkochen lassen und heiß in vorbereiteten Flaschen (gewaschen und heiß ausgespült) füllen. Die Flaschen sofort verschließen.
  4. Die Haltbarkeit von Himbeersirup beträgt mehr als ein Jahr.

Tipp

Im Sommer den Himbeersirup aufgegossen mit Sekt als Aperitif genießen!

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13 Kommentare „Himbeersirup“

  1. hexenröhrling
    hexenröhrling — 10.10.2016 um 13:55 Uhr

    Habe ich gleich ausprobiert.Der Saft ist hervorragend geworden.

  2. cas1511
    cas1511 — 12.7.2016 um 08:22 Uhr

    Wird das abgekochte wasser heiß oder kalt dazugeben?

    • ichkoche.at / Julia H.
      ichkoche.at / Julia H. — 12.7.2016 um 14:43 Uhr

      Liebe cas1511, da das Wasser mit dem Himbeersaft gleich aufgekocht wird, ist die Temperatur egal. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  4. noemivictoria
    noemivictoria — 8.10.2015 um 09:13 Uhr

    muss ich gleich testen - viel besser als der gekaufte

  5. Cecilia
    Cecilia — 21.8.2015 um 15:36 Uhr

    wow

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