Rezept
Beeftatar mit Radieschen und Bloody Mary
30–60 MIN
Eier-Koch
Holunder-Sorbet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Holunder-Sorbet Eiweiß steif aufschlagen und den Zucker einrieseln lassen. Den Holunderbeersaft nach und nach vorsichtig unterrühren.
- Die Masse im Tiefkühler anfrieren lassen, bis sie beginnt, fest zu werden.
- Mit dem Mixer durchrühren und abermals gefrieren lassen. Diesen Vorgang 3x wiederholen.
- Das Holunder-Sorbet in Sektschalen oder Stielgläser mit breitem oberen Durchmesser füllen und mit Sekt aufgießen.
Tipp
Sehr hübsch sieht es aus, wenn Sie das Holunder-Sorbet mit einigen abgezupften Holunderbeeren und kleinen, gewaschenen Holunderblättchen dekoriert servieren.
