Rezept
Lauwarmer Kartoffel-Karotten-Salat mit Avocado und Ei
30–60 MIN
Eier-Koch
Hirse-Blinis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Hirsemehl mit der Milch, einer Prise Salz sowie dem Honig gut durchrühren. Kurz erhitzen und bei Raumtemperatur zirka 3 Stunden quellen.
- Die Eier trennen. Eidotter und die gekochte Hirse unter die Hirsemilch rühren. Das Eiklar steif aufschlagen und unterziehen.
- Etwas Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Nacheinander darin viermal jeweils 5 Blinis von ungefähr 6 cm ø backen. Jeweils auf die noch feuchte Oberfläche vor dem Wenden ein kleines bisschen grünen Pfeffer und Schnittlauchröllchen gleichmäßig verteilen.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
