Rezept
Pariser-Petersilien-Putenschnitzel
30–60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vorbereitung Erdäpfeln abspülen, abschälen, rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen) und in gleichmässig große Würfel schneiden Milch zum Kochen bringen · Vorbereitung Erdäpfeln in heissem Salzwasser ansetzen Rasch auf den Siedepunkt bringen, abschäumen und bei geschlossenem Deckel gemächlich weichsieden Abschütten, ein wenig ausdampfen und heiß passieren Butterflöckchen und heisse Milch nach und nach hinzfügen und glattrühren Mit Muskatnuss, Salz und nachwürzen ·
