Maracuja-Limonade
15–30 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Shrub
Zutaten
- 2-3 Handvoll Himbeeren
- 240 ml Essig
- 200 g Zucker
- Mineralwasser (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für den Himbeer-Shrub zunächst Himbeeren und Essig vermischen. Über Nacht oder auch länger (24 Stunden sind ideal) kühl stellen, dazwischen immer wieder umrühren.
- Abseihen und mit dem Zucker vermischen. Aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat und zu einem Sirup einkochen lassen.
- Himbeer-Shrub mit Mineral im Verhältnis 1:6 aufspritzen und gekühlt servieren.
Tipp
Der Shrub kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Ich gebe noch Zitronenscheiben dazu
mich würde auch interessieren, welchen essig man verwendet. vielleicht apfelessig?
Liebe Gabriele1! Am besten verwendet man Apfelessig. Sie können allerdings auch nach Belieben einmal einen anderen Obstessig ausprobieren. Hierzu haben wir auch einen Artikel spritziges-auf-essigbasis-artikel-4468 . Kulinarische Grüße, die Redaktion
welchen Essig verwendet man am besten?
Liebe Luucy! Am besten verwendet man Apfelessig, allerdings kann man hier auch nach Belieben probieren, was einem am besten schmeckt. Hierzu haben wir auch einen Artikel spritziges-auf-essigbasis-artikel-4468 . Kulinarische Grüße, die Redakion
Kann man die abgeseihten Früchte noch für Marmelade verwenden oder sind die dann zu sauer?
Liebe dorli58, wir würden nicht empfehlen, die abgeseihten Früchte für Marmelade zu verwenden. Abgesehen vom Geschmack sind ja dann fast nur noch Kerne übrig. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion